Meie uhked mitmekäigulised õhtusöögid on küll nüüdseks juba selja taga, kuid mäletan sellist kokkulepet, et igaüks võib häid retsepte siia jätkuvalt postitada. Meie katsetasime pühapäevaõhtuks kitsejuustusalatit Nami-Namist inspireerituna ja jäime saavutusega väga rahule ning seetõttu esitleme seda ka siin. Originaalretseptis olid ka Niçoise oliivid ning kreeka pähklid, mille meie välja jätsime, sest ühte me ei armasta ning teist lihtsalt poes ei olnud. Selle eest lisasime kitsejuustuga hästi kokku sobiva magusa pirni ja ärategemist vajava kanafilee. Ühele portsjonile on ka rangel nõudmisel lisatud tomat.
Mida vaja läks? (kahele)
- kitsejuust (ca 100 g)
- poolik peenike ahjusai
- salatisegu (paraku pidime poes kehtiva ikalduse tõttu leppima lehtsalatiga)
- 1 pirn
- 1 kanafilee
- (1 tomat)
Kastme jaoks:
- 1 tl dijoni ja/või teralist sinepit
- 2 tl veiniäädikat
- ca 4-5 tl oliiviõli
- soola ja pipart
Lülitasin ahju kõige kuumemale režiimile, et saiu grillida. Lõikasin saiaviilud, asetasin neile ca 7mm paksused kitsejuustuviilud ning seejärel pisut musta pipart. Panin ahju grillima seni kuni juust võttis sulanud ilme (silmas tuleb pidada, et sai lõpuks kõrbema ei läheks). Tükeldasin kanafilee hästi pisikesteks tükkideks ning praadisin sobivate maitseainetega pruunikaks ning jätsin serveerimiseni sooja. Kastme jaoks panin kõik toorained peale soola purki kokku ja raputasin seni kuni kõik segunes. Soola lisasin vajadusel lõpus juurde. Tükeldasin käte vahel terve lehtsalati (potis) tükkideks ning segasin kastmega kokku. Serveerisin kõik komponendid taldrikule.
:) tundub väga isuäratav
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDelete